Firma Gastronomech powstała w 1993 roku. Początkowo głównym celem jej działalności była naprawa urządzeń gastronomicznych na terenie Opolszczyzny.

Z czasem strefa działalności została rozszerzona na inne województwa (ówczesne) Częstochowskie, Wrocławskie, Katowickie oraz Kaliskie.

W ciągu kilku lat działalności Gastronomech zyskał bardzo wielu klientów, bardzo bogate doświadczenie i stale pracował nad wyrobieniem renomy, która obecnie silnie wyróżnia GASTROMER, spośród innych firm o podobnym profilu działalności.

W 2000 roku firma otworzyła salon z maszynami i urządzeniami gastronomicznymi w Lasowicach Małych. W ciągu kolejnych trzech lat firma dorobiła się nadzwyczaj bogatej oferty sprzedawanych maszyn i urządzeń oraz zaufanie licznego grona klientów. W ofercie firmy znajdziemy m.in.piece konwekcyjno-parowe, profesjonalne środki czystości, ekspresy do kawy itp.

W roku 2002 Gastronomech otworzył nową placówkę w Częstochowie na ul. Równoległa 63. W miejscu tym znajduje się salon z bogatą wystawą wybranych urządzeń.

W sierpniu 2002 roku firma zmieniła nazwę na GASTROMER.

W lutym 2003 roku, realizując założoną strategię ekspansji, firma GASTROMER otworzyła salon sprzedaży w Opolu, w miejscu znanym każdemu opolaninowi, w Hali Widowiskowo-Sportowej Okrąglak

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów na początku roku 2005 powstaje nowy oddział, mieszczący się w Kluczborku przy ul. Ligonia 14a, obsługujący sklep internetowy dostępny pod adresem: sklep.gastromer.pl.